Du som ska starta, ändra, ta över eller avsluta en livsmedelsverksamhet i Partille ska ha anmält din livsmedelsverksamhet till kommunens miljö- och tillståndsenhet senast två veckor innan du tänker starta eller ta över verksamheten. 

Vilka verksamheter behöver anmälas?

Restauranger, kaféer, storkök och matbutiker är självklara livsmedelsverksamheter. Men alla verksamheter som på något sätt hanterar livsmedel ska registreras.

Exempel på sådana är:

• Dricksvatten från egen brunn till livsmedelsverksamhet
• Apotek
• Bed & breakfast
• Förskolor, dagbarnvårdare och hemtjänst
• Ideella föreningar, församlingshem och liknande kan vara aktuella
• Matmäklare, grossister och liknande verksamheter, till exempel importkontor där varor sänds direkt till kund
• Företag som transporterar livsmedel
• Företag som tillverkar charkuterier, choklad, godis, glass, kaffe eller färdiglagad mat
• Företag som bedriver E-handel och försäljning på sociala medier som till exempel Facebook.

Vissa verksamheter ska godkännas av Livsmedelsverket innan de får starta. Till exempel slakteri och mejeri.

Vissa tillfälliga livsmedelsverksamheter behöver dock inte anmälas. Läs vilka verksamheter det gäller under länken nedan. Är du osäker på om din livsmedelsverksamhet behöver anmälas kan du kontakta kommunens miljö- och tillståndsenhet genom Partille kundcenter.

Viktigt att tänka på vid hantering av livsmedel är dock att du fortfarande har ansvar över livsmedelssäkerheten så att inga konsumenter blir sjuka av den mat som servereras.

Så anmäler du din verksamhet

Använd blanketten "Registrering eller ändring av livsmedelsanläggning"- Du ska även fylla i uppgifter om vilka livsmedel du hanterar och hur går det till. 

Om du avser att starta en tillfällig livsmedelsverksamhet ska samma anmälningsblankett användas. Observera dock att det är viktigt att du fyller i startdatum och slutdatum för din verksamhet.

Registrering eller ändring av livsmedelsanläggning

Flytt till ny lokal ska anmälas

Om en livsmedelsverksamhet flyttar till en ny lokal räknas den nya lokalen som en ny livsmedelsanläggning och måste registreras på nytt.

Ändringar i en livsmedelslokal kan kräva bygglov eller anmälan. Kontakta bygglovsenhten så får du veta vad som gäller för din lokal.

Avsluta livsmedelsverksamhet eller ändra ägarförhållanden

Om du ska avsluta din livsmedelsverksamhet ska du också informera kommunens miljö- och tillståndsenhet.

Den tidigare ägarens registrering upphör i och med ditt övertagande, vilket gör att du måste anmäla verksamheten till kommunen på nytt. Förändrade ägandeförhållanden innebär att du måste göra en ny registrering av din livsmedelsverksamhet.

Med ändrade ägandeförhållanden menas:

• Om du tagit över en redan registrerad verksamhet. Registreringar är knutna till en viss livsmedelsföretagare (en fysisk eller juridisk person) och en anläggning. En livsmedelsföretagare kan inte "ta över" en annan företagares befintliga registrering.
• Om ditt företag som drivits som enskild firma ombildas till aktiebolag innebär det att en ny juridisk person tar över och då ska det behandlas som ett ägarbyte.

Ändring av livsmedelsverksamhet

Ändringar i verksamheten eller förändring i sortimentet ska meddelas till miljö- och tillståndshenten.

 Följande är exempel på ändringar som du behöver meddela oss:

• Förändrad hantering, till exempel börjar hantera rått kött.
• Ökning eller minskning av antalet portioner.
• Ändring från mottagningskök till tillagningskök
• Större förändring i lokalens utformning.
• Ombyggnad eller byte av lokal.
• Börjar märka och förpacka livsmedel.

Vissa förändringar kan innebära att du måste anmäla din livsmedelsverksamhet för registrering på nytt. Till exempel:

• När ett nytt företag tar över en livsmedelslokal räknas det som en ny livsmedelsverksamhet och ska anmälas och registreras på nytt.
• Om du byter organisationsnummer på ditt företag räknas det alltid som ägarbyte. Detta räknas alltid som ägarbyte även om det är ett bolag som bara ombildas och samma personer fortsätter att driva det.
• Om verksamheten flyttar till en ny lokal räknas den nya lokalen som en ny livsmedelsanläggning.

Livsmedelskontroller och avgifter

En kontroll av verksamheten kommer normalt att göras på plats inom tre månader efter att verksamheten startat. Då kontrolleras att verksamheten uppfyller kraven i lagstiftningen. Vid kontrollen kontrolleras bland annat att lokalerna är lämpliga för den livsmedelshantering man har och att det finns rutiner för egenkontrollen.

Vad kostar anmälan och kontroll?

Taxan är beslutad av fullmäktige, och miljö- och tillsynsenheten tar ut avgift för tillsyn och handläggning  som görs i ärenden. Rådgivning och information är avgiftsfri.

Du kan påverka din årliga kontrolltid och kontrollavgift. Om vi vid kontroll upptäcker återkommande brister kan vi bedöma att den behöver kontrolleras oftare, vilket innebär en höjd årlig kontrollavgift. Men om vi bedömer att din verksamhet sköts på rätt sätt och inte behöver kontrolleras så ofta, kan din årliga kontrollavgift bli lägre. Beoende på utfallet av inspektionen kan det även bli beslut om åtgärder eller förbud.

Taxa för offentlig kontroll inom livsmedels- och foderområdet (pdf).

Sanktionsavgift

Den som påbörjar en ny registreringspliktig livsmedelsverksamhet utan att först ha gjort en anmälan till kontrollmyndigheten, riskerar att få betala en sanktionsavgift som tillfaller staten. Detsamma gäller den som tar över en redan registrerad verksamhet och inte anmäler detta.

Sanktionsavgiftens storlek vid utebliven anmälan om registrering:

• Enskild (fysisk eller juridisk person) som startar en ny verksamhet utan att först ha anmält den: från 5000 kr upp till 75 000 kr.
• Enskild som tar över en redan registrerad verksamhet utan att först anmäla detta riskerar att få betala mellan 2500 kr upp till 40 000 kr.
• Stat, kommuner eller landsting som påbörjar en ny verksamhet eller tar över en redan registrerad verksamhet riskerar att få betala ett fast belopp om 40 000 kr.

Ditt ansvar som livsmedelsföretagare

Det är ditt ansvar som livsmedelsföretagare att känna till och att följa de lagar och regler som gäller för att driva en livsmedelsverksamhet. 

Extra offentlig kontroll

Ibland behöver vi göra extra kontroller. Till exempel för att följa upp brister som vi sett vid tidigare kontroll som är så pass allvarliga att vi inte kan vänta till nästa planerade kontroll. Vi kan även göra extra kontroller vid misstänkta matförgiftningar och klagomål som är befogade eller i samband med utredningar av olika slag. Om vi måste göra en extra kontroll, får du betala timavgift för utförd livsmedelskontroll som faktureras efter att kontrollen gjorts. Du får även betala för eventuell provtagning och analys av prover.

Återanvändbara matlådor och muggar

Du som serverar mat och dryck i engångsmatlåda eller engångsmugg ska erbjuda kunden möjlighet att få maten och drycken i en återanvändbar matlåda och mugg. Produkterna ska ingå i ett rotationssystem, och du ska informera dina kunder.

Återanvändbara matlådor och muggar

Kontakt

E-post: kundcenter@partille.se.
Telefon: 031-792 10 00.