Så håller du maten fräsch sommartid

Varma och fuktiga sommardagar är en utmaning när det gäller livsmedelshantering. Då trivs bakterier och mögel allra bäst, både sådana som förstör maten och sådana som kan göra oss sjuka. Men råden för att hålla livsmedel fräscha längre är egentligen samma oavsett årstid.

När du handlar mat

• Det kan bli mycket varmt i bilen under varma sommardagar. Håll maten kall från butiken till hemmet. Ta gärna med en kylväska med frysta kylklampar eller en kylväska med kylaggregat som kopplas till ett uttag i bilen.

När du kommer hem

• Se till att kylvaror genast kommer in i kylskåpet. Hållbarhetstiden förkortas om maten står framme i rumstemperatur.
• Ha ordentligt kallt i kylskåpet. Lagom temperatur är + 4 grader Celsius.
• Ta inte fram mer till måltiden än vad du tror ska gå åt. Livsmedel som tas ut och in i kylskåpet får kortare hållbarhetstid.
• Tvätta händerna innan du lagar eller äter mat, och efter att du hanterat rått kött, kyckling eller fisk.
• Använd rena redskap, håll rent på arbetsbänken och diska knivar och skärbrädor noga när du skurit rått kött, kycklin eller fisk.
• Använd inte samma fat och redskap till den färdiggrillade maten som du använt till rått kött, kyckling eller fisk.
• Genomstek kyckling och köttfärs.

På utflykt

• Packa matsäcken i kylväska med kylklampar.
• Tvätta händerna innan du ska laga eller äta mat, efter toalettbesök och efter att du varit i kontakt med djur. Handsprit och våtservetter fungerar också i avsaknad av vatten.

Ett rent nöje <3

• Ta med soppåsar att slänga ditt matavfall och restavfall i. Saknas soptunna så ta med dig avfallspåsarna hem och släng dem i ditt avfallskärl.

Släng inte mat i onödan

• Livsmedel märkta med bäst före-datum kan ätas även efter detta datum om de förvarats vid rätt temperatur. Titta, lukta och smaka på maten – verkar maten okej går den bra att äta.

Källa: Livsmedelsverket.