Minskat matsvinn ger mer resurser till annat

I Sverige slänger vi idag i genomsnitt 33 kilo fullt ätbar mat och dryck per person och år. Genom att planera och ta vara på maten bättre kan vi både minska vår klimatpåverkan och spara pengar!

Matsvinn handlar både om den mat som slängs när vi lagar maten, när den serveras och från tallriken. I Partille kommuns avfallsplan har vi som mål att minska mängden matsvinn från kommunens verksamheter till max 30 gram per portion till år 2030. Till 2026 finns också ett mål (klimatlöfte) som säger att matsvinnet i skolan och förskolan ska minska till 35 gram per portion, och att matsvinnet inom äldreomsorgen ska minska till 100 gram per portion.

Utbildningsförvaltningen arbetar aktivt för att följa upp och minska mängden matsvinn som uppstår inom skolan och skolköken. Ett exempel på detta är den öppna menyn på fredagar som möjliggör för köken att ta vara på rester. Man arbetar också aktivt med att se över matsedeln och vad som erbjuds, så att maten hamnar i magen i stället för i komposten. I nuläget ligger mängden matsvinn från skolorna i genomsnitt på 48 gram per portion och år, vilket är lägre än tidigare år.

Under året har kommunen också börjat mäta matsvinn på sina äldreboenden. Genom ett projekt för tallriksservering, som infördes på Jonseredsgårdens äldreboende tidigare år, har personalen kunnat se att matsvinnet minskat samtidigt som upplevelsen är att de äldre äter mer mat när maten serveras på ett mer tilltalande sätt.

 

Från måndag 29 september inför alla kommunens äldreboenden tallriksmetoden.

En familj på två vuxna och två barn slänger matsvinn motsvarande cirka 130 kilo per år och en kostnad på mellan 3000 och 6000 kronor. Det är dyrt både för plånboken och klimatet. I länken nedan hittar du tips på hur du kan minska ditt matsvinn hemma. Bra saker att tänka på är bland annat att hålla rätt temperatur i kylen och att titta, luka och smaka på matvarorna – ofta håller maten längre än vad vi tror.

 

Minska ditt matsvinn, Partille kommun.