Vad är matsvinn?

Matsvinn är matavfall som hade kunnat ätas upp om maten använts i tid eller hanterats rätt.

Matavfall som samlas in kan återvinnas som energi i form av biogas och biogödsel. Det är bra, men ur klimatsynpunkt är det ännu bättre att förebygga och minska matsvinnet.

Dyrt att slänga ätbar mat

Det mesta matsvinnet uppstår i hushållen.

Varje år slängs cirka 15 kilo ätbar mat per person i Sverige. Det som oftast blir matsvinn är frukt, grönsaker, bröd och matrester. Dessutom hälls 18 kilo mat och dryck per person och år ut i vasken varje år. De produkter som oftast hälls ut är kaffe, te och mejeriprodukter.

Sammanlagt slängs alltså 33 kilo ätbar mat per person och år i Sverige. I Partille med cirka 40 000 invånare innebär det cirka 1320 ton matavfall per år.

För en familj på två vuxna och två barn motsvarar matsvinnet cirka 130 kilo per år och en kostnad på mellan 3000 och 6000 kronor som bara slängs eller hälls ut. Det är dyrt både för plånboken och klimatet.

Minska matsvinnet och dina kostnader

Genom att äta upp och ta till vara den mat du har, får du mer pengar över.

Tips för att minska ditt matsvinn

Planera dina inköp

Titta vad du har i dina skåp innan inköp. Köp inte mer än du gör av med och sätt upp en budget för hur mycket maten får kosta. Det är ofta enklare och mer kostnadseffektivt att budget- och matplanera veckovis i stället för en hel månad.

Förvara maten i rätt temperatur

Mat mår bäst och håller längst vid 4 grader Celsius. Ofta är det varmare i olika delar av kylskåpet. Kontrollera din egen kyl med hjälp av en termometer.

Sortera maten i kylen enligt ”äldst först”

Använd en hylla för mat som behöver ätas upp snart. Ät upp äldst mat först.

Rester håller upp till en vecka i kylen och kan värmas upp mer än en gång.

Titta, lukta och smaka på dina matvaror

Det finns två typer av datummärkningar; bäst före-datum och sista förbrukningsdag.

Bara för att bäst före-datum är passerat behöver du inte slänga matvaran. Ofta håller maten längre än du tror. Titta, lukta och smaka! Mjölk som passerat bäst före-datum håller ofta flera dagar längre och ägg klarar sig flera veckor längre om du förvarar dem i kylskåp.

Däremot bör matvaror märkta med sista förbrukningsdag, som kyckling och köttfärs, inte ätas, skänkas eller säljas när datumet passerats.

Ät upp rester

Ta med matlåda till lunchen på jobb och högskola. Gör en plockmåltid eller använd resterna i ny maträtt. Kokt pasta går utmärkt att värma upp på en minut i kokande vatten.

Frys in och tina efter behov

Bröd möglar snabbt i rumstemperatur. Frys in och tina efter behov.

Packa och frys färdiglagad mat i portioner att ta fram när det måste gå fort.

Ta reda på mer

Fler tips för minskat matsvinn

Läs mer om matsvinn och få fler svinnsmarta tips på Livsmedelsverkets webbplats.

Tips för minskat matsvinn på Livsmedelsverkets webbplats.

Resterkocken

Partille kommun deltar i Resterkocken, en tävling för skolor och förskolor som går ut på att rädda resterna i kylen och att minska matsvinnet. På Resterkockens webbplats hittar du svinnsmarta recept och inspiration.

Resterkockens webbplats.