Partillekalendern 2012

Tania har funnit sitt paradis

Namnet Grindstugan säger oss att vi gör entré till ett avgränsat område, i det här fallet herrgårdsparken kring Jonsereds herrgård. Här skapas en ny träffpunkt och ett rekreationsområde för partilleborna och andra besökare.

Den en gång så förnämliga 1800-talsträdgården i tysk stil återskapas med gångvägar, vattenkanaler och planteringsvägar. Gamla byggnader renoveras och nya ska komma till. Intill ligger Rosengaraget.

Desserterna doftar härligt

I Grindstugan driver Tania Barbosa Da Silva från Rio de Janeiro sitt kafé för tredje året. Hon är på plats tidigt på morgonen. I det lilla köket bakar hon allt själv med ekologiska råvaror och säsongen frukter och bär, och med örter från kryddträdgården bredvid. Här erbjuds smörgåsar, matpajer, baguetter och desserter. Räkmackorna har blivit en stor succé.

Det som gör Grindstugan unik är de brasilianska smakerna. I Brasilien använder man ofta kondenserad mjölk i bakningen. Prova till exempel brasiliansk banankaka eller passionsfruktsmousse (eller mousse di Maracúja, som det heter på brasilianska). Ryktet om chokladfudgetårtan, som varit med från början, har spridit sig. Och kaffet smakar också brasilianskt.

I ett hörn av uteserveringen finns en liten scen. Här kan man höra ungdomar med kommunala sommarjobb framföra musik, och allsångskvällarna utomhus lockar många.

Började med en annons i Metro

Det var en annons i Metro som ledde Tania och hennes make Jerker till Grindstugan. ”Vill du driva sommarkafé i Jonsered?” frågade Partille kommun. Ett kafé var just vad Tania och Jerker hade längtat efter. Nu arrenderar de huset av Partille kommun och driver sin kaférörelse.

När Tania pratar om gästernas positiva gensvar strålar hon extra mycket. Responsen innehåller så mycket kärlek och ger så mycket god energi. Många av gästerna är jonseredsbor men Tanja får gäster från hela Sverige.

Tania har funnit sitt paradis.