Mat
Produktion och transport av vår mat står för nästan en tredjedel av våra klimatpåverkande utsläpp.
Dessutom orsakar matproduktionen andra typer av miljöpåverkan, t.ex. genom att det används stora mängder konstgödning, bekämpningsmedel, konstbevattning och fossilt drivmedel för att producera mat.
Generellt sett ger kött 10 ggr mer miljö- och klimatpåverkan är vegetabilier, även om det finns många undantag, eftersom köttproduktion kräver ca 10 ggr mer resurser jämfört med produktion av vegetabilier.
Dessutom släpper nötkreatur den klimatpåverkande gasen metan från magen, och en förändrad markanvändning leder i vissa fall till en ökning av mängden klimatpåverkande gaser (t.ex. lustgas och metan) som frigörs till atmosfären.
Så tänk på att:
- Att minska mängden kött är det enklaste sättet att minska sin klimatpåverkan. Det bästa ur klimatsynpunkt är att byta ut en del av köttet mot vegetariska alternativ. I andra hand är det bättre att välja kyckling och fisk istället för nöt- och fläskkött.
- Odling av ris innebär utsläpp av den klimatpåverkande gasen metan. Äter du mycket ris kan du försöka byta ut det mot alternativ som potatis, pasta eller andra typer av spannmål eller gryn.
- Försök köpa varor vars transport orsakat mindre utsläpp. Generellt bör man eftersträva att välja det mest närproducerade alternativet för att minska utsläppen från transporten. Men på vilket sätt som maten transporterats bidrar också till hur stor klimatpåverkan är. T.ex. har en lastbilstransport från Sydeuropa ofta en större klimatpåverkan per kg än en fartygstransport från andra sidan jorden.
- Välj mat efter säsong! Det minskar transporter och undviker växthusodlade grönsaker. Ett exempel på säsongsmat är att äta mycket rotfrukter under hösten.
- Odla själv är såklart ett bättre alternativ än att köpa mat. Viltkött är ur klimatsynpunkt bättre än producerat kött.
- Ta hänsyn till var maten odlats. Matproduktion tar mark i anspråk och på vissa håll kan det konkurrera med värdefulla naturområden, värdefulla arter eller lokalbefolkningens möjligheter att försörja sig.
- Om du väljer att köpa ekologiska varor som t.ex. KRAV-märkta varor minskar du användningen av bekämpningsmedel och konstgödsel. Många anser också att KRAV-odling gynnar utvecklingen av ett långsiktigt hållbart jordbruk.
- När du köper fisk så tänk efter vilken art du väljer, var den har fiskats och med vilken metod den fiskats. WWF har tagit fram ”fiskguiden” till hjälp för konsumenter. Till hjälp i butiken finns märkning som MSC eller KRAV.
- Du kan även ta hänsyn till etiska och sociala aspekter genom att välja Rättvisemärkta (Fairtrade) produkter. Märkningen tar hänsyn bl.a. till mänskliga rättigheter, en god arbetsmiljö, en skälig lön och motverkar barnarbete